Panekuk Fluffy

Panekuk Fluffy

Bekal anak-anak hari ini : simple fluffy pancake dengan topping meises. Terima kasih berat buat Mak yang sudah memberikan resep panekuk anti bantat  berikut ini. Pasalnya, panekuk yang saya buat sebelum-sebelumnya selalu bantat alias padat menyatu tidak mengembang.

Meskipun belum sempurna benar, paling tidak panekuk kali ini sudah ada gelembung-gelembung udaranya di bagian dalam dan tidak padat seperti kue terigu basah. Hehehe… Enak dimakan hangat. Berikut cara membuatnya.

Bahan :

  • 2 ¼ cups tepung terigu serba guna
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 2 cups susu cair
  • 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
  • 2 sdm mentega, dilelehkan
  • 2 sedm gula pasir
  • 2 sdt ekstrak perasa vanilla (jika suka)
  • Mentega tambahan untuk melapisi wajan
  • Topping sesuai selera

Cara membuat

  • Campurkan terigu dengan baking powder dan garam di mangkuk besar, buat lubang di tengah-tengah
  • Kocok kuning telur dan susu cair pada wadah mangkuk lainnya.
  • Tuangkan campuran susu ke adukan bahan kering yang pertama (terigu). Tambahan 2 sdm mentega yang sudah dicairkan lalu aduk rata.
  • Kocok putih telur di wadah lainnya sampai berbusa. Tambahkan gula, lalu aduk kembali hingga rata tapi jangan sampai kaku. Masukkan adukan putih telur ini ke adonan terigu sebelumnya.
  • Panaskan wajan kecil antilengket dengan suhu menengah. Oles dengan mentega
  • Untuk setiap panekuk, boleh tuangkan satu atau paling banyak 2 sendok sayur adonan ke dalam wajan. Masak pancake sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan atau selama 3 menit. Gunakan spatula untuk membalik panekuk dan masak lagi sisi yang satunya hingga kecoklatan pula. Kurang lebih selama 2 menit.
  • Pindahkan ke piring saji, sajikan hangat dengan topping favorit Anda. Untuk bekal anak-anak kali ini, saya hanya menggunakan coklat meises warna warni.

Selamat mencoba dan selamat bersenang-senang…

Comments

comments

By | 2014-12-11T12:35:47+00:00 December 11th, 2014|Categories: Dapur, Kidos|Tags: , , |0 Comments

About the Author:

Simple and happy mommy * Advanced Open Water Diver * Enthusiast Reader * Books lover * Slow runner but continue making progress * Loves chocolate ice cream * Owner of Dapoer Kampoeng 33, a catering business located in Makassar, Indonesia * Food photographer

Leave A Comment